Régebben, mikor Zsófi még blogolt, sokszor olvastam a bejegyzéseit. Nála láttam egy házi buci receptet, amit mindenképpen szerettem volna kipróbálni. Kicsit változtattam az összetevőkön, azon kívül is, hogy reszelt sajttal szórtam meg a tetejét és úgy sütöttem meg. A receptet lent mutatom.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt (mivel én nem eszem fehér lisztet, több egészséges lisztet keverek össze, a liszt keménységétől függő arányban /teljes kiőrlésű liszt, rozsliszt, tönkölybúzaliszt/)
- fél tasak zacskós élesztő (vagy negyed friss)
- víz
- 2 tk. cukor
- 1 tk. só
- tojássárgája a kenéshez
- reszelt sajt a tetejére
Elkészítés:
Egy pohár meleg vízben elkevertem a cukrot, majd beleszórtam a fél tasak zacskós élesztőt, hagytam felfutni. Ezután összekevertem a száraz összetevőket, majd kis adagokban beletettem az élesztős vizet (nem biztos, hogy kell az egész, érdemes tényleg kisebb adagokban, nehogy sok legyen a végén). Ezután keleszteni kell, majd újra meggyúrni. Ha ez megvolt, felosztjuk a tésztát, megformázzuk, majd tojássárgájával megkenjük a tetejüket. Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-30 percig kell sütni (persze a liszt fajtájától is függ ez az idő).
Eddig csak teljes kiőrlésű lisztet keverve rozsliszttel készítettem el, így picit kemény lett. Most tudtam venni bio teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet, lehet kipróbálom úgy is, mert biztos puhább lesz a végeredmény.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése